Мирское имя Капустник восходит к нарицательному «капуста» - «огородное растение, листья которого употребляются в пищу». Популярность этого имени объясняется тем, что капуста была любимым овощем на Руси. Возможно также, что в основе фамилии Капустник лежит не мирское имя, а прозвище Капустник — так могли называть крестьянина, занимавшегося выращиванием капусты на продажу или лекаря, знахаря, использовавшего отвар капустных листьев в лекарственных целях.