Фамилия Карашев образована от имени Караш, которое, в свою очередь, восходит к казахскому слову «караша», то есть «ноябрь». Согласно другой гипотезе, фамилия Карашев ведет свое начало от прозвища Караш, которое, возможно, этимологически связано с киргизским словом «караш» - «помогать».