Фамилия Каритин — не самая распространённая, но её происхождение раскрывается довольно прозрачно, если присмотреться к суффиксу и основе. В центре внимания здесь суффикс -ин, который в русской ономастике традиционно указывает на принадлежность: «чей?» — «Каритин» значит «сын Кариты» или «человек из рода Кариты». Модель чисто русская, патронимическая, характерная для фамилий, образованных от прозвищ или имён, оканчивающихся на -а/-я.

Основа Карита — вот где начинается самое интересное. Сразу напрашивается связь с греческим именем Харита (Χάρις — «милость», «благодать», «красота»), которое в народном произношении на русской почве часто теряло начальное «Х»: Харитон → Аритон, Харита → Арита или Карита. В православных святцах есть женское имя Харита (в честь мученицы Хариты), но для фамилии вероятнее, что речь идёт о разговорной форме мужского имени Харитон (от греч. «щедрый», «милостивый»). Харитон в быту превращался в Харитошу, Хариту, а затем и в Кариту — через замену начального «Ха» на «Ка» (явление, известное в русских говорах: «карашо» вместо «хорошо»). Таким образом, Каритин — это «внук Харитона».

Вторая версия, менее вероятная, но не исключённая, — прозвищное происхождение. В некоторых говорах «карита» могло означать «коротышка» или «неуклюжий человек» (от диалектного «карать» — укорачивать, или «кара» — низкорослый). Однако эта гипотеза слабее: следов такого прозвища в словарях русских народных говоров почти нет, а связь с каноническим именем Харитон лежит на поверхности и подтверждается множеством однокоренных фамилий — Каритов, Каритонов, Харитонов.

Регионально фамилия Каритин тяготеет к центральным областям России, но встречается и на Урале. В архивных записях XVII–XVIII веков, например, по Вятке и Пермской губернии, фиксируются крестьяне с фамилией Каритины — скорее всего, потомки Харитонов, которые в документах писались «на слух». Социально это была фамилия крестьянская или посадская: никаких дворянских родов с таким окончанием в «Бархатной книге» нет, так что предки Каритиных — простые люди, чьё имя-отчество со временем закрепилось за семьёй.

Что касается ударения, в нейтральной русской речи оно падает на второй слог: Кари́тин. В некоторых говорах возможно смещение на первый (Ка́ритин), но это скорее исключение, чем правило. Если вы носите эту фамилию, ваш предок, скорее всего, звался Харитоном, а «Карита» — это то, как его называли соседи и односельчане.