Фамилия Карпоа звучит непривычно для русского уха, и это первый ключ к её разгадке. В ней нет типичных для русских фамилий суффиксов (-ов, -ин, -ский). Окончание -а и ударение, скорее всего, на последний слог (Карпоа́) выдают происхождение из молдавского или румынского языкового ареала. В Молдове и Румынии фамилии на -а, -у, -еску — обычное дело.

Основа фамилии — «карп». Но это не обязательно прямая связь с рыбой. В румынском языке слово «сагр» (читается «карп») имеет и переносное значение: так могли назвать крупного, медлительного или флегматичного человека. В восточно-романской ономастике прозвища от названий рыб давали не только рыбакам, но и людям с определённым характером или внешностью.

Вероятнее всего, фамилию образовали от прозвища Карпоа, где финальное -а — это не суффикс, а часть основы. В молдавских говорах прозвища часто застывали в форме, близкой к именительному падежу с артиклем или определённым окончанием. То есть прозвище Карпоа могло означать «тот самый Карп» или «Карп большой».

Менее вероятна, но возможна версия о происхождении из греческого языка, где «карпос» (καρπός) — «плод». В этом случае фамилия могла принадлежать семье садовода или земледельца, но для русского контекста эта связь слишком опосредованна и не подкрепляется географией бытования фамилии.

Географически фамилия Карпоа встречается в основном на юго-западе бывшей Российской империи — в Бессарабии (современная Молдова), на Одесщине, реже в прилегающих областях Украины. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были молдаванами или румынами по происхождению, переселившимися в русскоязычную среду. Сословной принадлежности по фамилии не определить: её могли носить и крестьяне, и мещане.

В русском языке фамилия не склоняется по падежам, если на конце ударное -а: «говорить о Карпоа», «встретил Карпоа». Если же ударение падает на первый слог (Кáрпоа), что редко, но встречается в русифицированных вариантах, то она склоняется как существительное женского рода.