Фамилия Касабеков образована от казахского мужского имени Касабек. Это имя составное: первая часть — казахское «қаса» (особенный, лучший, настоящий), вторая — общетюркское «бек» (хозяин, господин). Вместе имя Касабек означает «самый лучший хозяин» или «настоящий господин». Модель образования фамилии — типичная для тюркских народов: к личному имени добавляется русский патронимический суффикс -ов, который в XIX–XX веках закрепился у многих казахов при оформлении фамилий по русскому образцу.

Слово «бек» в тюркских именах указывало на знатное происхождение или высокий статус, но к моменту появления фамилий оно уже превратилось в распространённый компонент личных имён, не обязательно связанный с реальным титулом. Поэтому предки Касабековых могли быть как из привилегированных слоёв, так и из простых семей, где имя давали с пожеланием благополучия.

Географически фамилия встречается прежде всего в Казахстане, особенно в южных регионах. Известен, например, казах Касабеков Аширбек, родившийся в 1913 году в селе Кастекского района Алма-Атинской области. Такие записи подтверждают, что фамилия бытовала в Жетысу (Семиречье) ещё до массовой паспортизации 1930-х годов.

Сравните с однокоренными фамилиями: Касабаев, Касабек, Касабай — у них та же основа «қаса», но разные вторые компоненты (-бай, -бек) и суффиксы. Касабеков стоит в ряду имён, где «бек» в конце указывает на мужское имя-пожелание, а не на должность.