Фамилия Кашкинов — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, не имеет однозначного «ремесленного» или «профессионального» толкования. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать два элемента: корень «кашк-» и суффикс «-ин(ов)».

Суффикс «-ин» в русских фамилиях обычно указывает на принадлежность: «чей сын?» — Кашкин. Фамилии на «-ин» чаще образовывались от слов, оканчивающихся на -а/-я (Кашка → Кашкин). Вариант «Кашкинов» — более поздняя форма, где к основе на «-ин» добавили патронимический суффикс «-ов». Такое удвоение встречается в северных и сибирских говорах, где фамилии нередко «наращивали» под влиянием общерусской модели. То есть исходная фамилия — Кашкин, а Кашкинов — её ответвление, закрепившееся в документах XIX века.

Корень «кашк-» отсылает к слову «кашка». В диалектах русского языка у него несколько значений. Самое прямое — уменьшительное от «каша»: прозвище могли дать любителю каши, либо человеку, который её варил (повар), либо тому, у кого была мягкая, «кашеобразная» речь или походка. Но есть и другая, более конкретная версия: в псковских и тверских говорах «кашкой» называли гречиху, а в некоторых местах — растение клевер (из-за сходства соцветий с кашей). Человек, сеявший гречиху или торговавший клевером, мог получить прозвище Кашка.

Третья версия — от слова «кашник» (горшок для каши), но в фамилии Кашкинов суффикс «-ник» не читается, что делает эту гипотезу слабой. Скорее всего, основа — именно прозвище Кашка, данное по характеру, внешности или роду занятий.

Географически фамилия Кашкинов встречается редко, преимущественно в Поволжье и на Урале. В метрических книгах XVIII–XIX веков она фиксируется в Пермской и Вятской губерниях — регионах, куда переселялись крестьяне из северных и центральных областей. Это косвенно подтверждает «северную» природу удвоенного суффикса.

Однокоренные фамилии — Кашкин, Кашков, Кашников — встречаются чаще. Кашкинов стоит особняком: это не просто вариант, а свидетельство того, как в конкретной семье фамилия «обрастала» дополнительным суффиксом, чтобы вписаться в общую патронимическую норму.