Фамилия Кашурин образована от прозвища Кашур. Скорее всего, оно имеет тюркские корни и восходит к глаголу «кашу», который имеет значение «чесать, почёсывать, почесать». Согласно другой гипотезе, прозвище содержало указание на любимое лакомство предка — кашу. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кашур, со временем получил фамилию Кашурин.