Фамилия Хатух — редкая и неочевидная для русского уха. Её форма, оканчивающаяся на твёрдый согласный без суффикса, сразу выдаёт нерусское происхождение. В русской традиции фамилии на -х чаще всего имеют тюркские или кавказские корни, и Хатух здесь не исключение. Скорее всего, перед нами адаптированная форма адыгской (черкесской) или тюркской фамилии, которая при записи в документах потеряла окончание или суффикс.

Наиболее вероятная версия связывает основу «хатух» с адыгским словом «хьэтыкъу» (хэтыкъу), что означает «собачий сын» или «щенок». В традиционных обществах Северного Кавказа такие прозвища не были оскорбительными — их давали для защиты от злых духов или как оберег, а иногда в насмешку за особую привязанность к собакам или за упрямство. В тюркских языках есть похожее слово «хатык» — «кислое молоко», но эта версия менее убедительна, так как фамилии от названий продуктов у тюрков образуются иначе (обычно с суффиксами -ов, -ев).

Обратите внимание на географию: фамилия Хатух встречается у адыгов (черкесов), а также у кубанских казаков, которые нередко перенимали фамилии от местных народов. Встречаются варианты написания Хатухов, Хатуко — последний прямо указывает на адыгскую модель образования фамилий через суффикс -ко (сын, потомок). Если ваш предок носил фамилию Хатух, он, скорее всего, происходил из среды черкесских крестьян или воинов, а сама фамилия закрепилась как прозвище, данное по характерной черте или по обстоятельствам рождения.

В русских документах фамилия могла писаться без изменений, так как оканчивалась на согласный, что для пришлых фамилий было редкостью. Это говорит о том, что носители либо рано вошли в русское подданство (в XIX веке), либо фамилия была записана со слов, без добавления типичных русских суффиксов. Сейчас Хатух — фамилия немногочисленная, но её носители живут в Краснодарском крае, Адыгее и в среде черкесской диаспоры за рубежом.