Фамилия Хоботин — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа, «хобот», сразу вызывает ассоциации со слоном, но в русском языке это слово имело более широкое и конкретное бытовое значение. Разбираться с ней интереснее, начиная не с корня, а с суффикса: -ин указывает на принадлежность «сын такого-то» или «из семьи такого-то». Значит, в основе лежало прозвище или нецерковное имя Хобот.

Что такое «хобот» в старом русском обиходе? Это не только нос слона. Хоботом называли длинный рукав, приспособление для подачи воды (насос), а также часть плуга или сохи — деревянный брус, на который крепился лемех. Человек мог получить прозвище Хобот за длинный нос, за неуклюжесть (как слон), но гораздо вероятнее — за род занятий: либо он был мастером по изготовлению плугов (сошных хоботов), либо работал с водяными насосами (например, на мельнице или в пожарном деле). В некоторых говорах «хобот» означало также «хвост» или «конец чего-либо», что могло относиться к долговязому человеку.

Фамилия явно недворянская и не искусственная (семинарская). Она из разряда прозвищных, какие давали крестьянам и ремесленникам в центральной России. Встречается она крайне редко, что говорит о локальном бытовании — вероятно, в одном-двух уездах, где слово «хобот» было в ходу в своём прямом, техническом значении. Географически можно предположить южнорусские или поволжские говоры, где сохранилась сельскохозяйственная лексика.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Хоботов, Хоботков, Хоботнев) показывает, что Хоботин — одна из самых архаичных форм, образованная напрямую от прозвища без дополнительных уменьшительных суффиксов. Это может говорить о древности родового прозвища, возможно, ещё допетровского времени. Социальный контекст: предки Хоботиных — скорее всего, крестьяне-земледельцы или кузнецы, делавшие плуги, то есть люди, чья работа была напрямую связана с обработкой земли.

Итог простой: носитель фамилии Хоботин — потомок человека, которого в деревне прозвали Хоботом, вероятно, за его ремесло или внешность. Никакой экзотики со слонами, только русский быт и земледельческий труд.