Фамилия Хорькова образована от прозвища Хорек. Оно, в свою очередь, происходит от нарицательного «хорек» - так называли не только хищного зверька, но и островок на реке или озере. Скорее всего, предок обладателя этой фамилии либо занимался промыслом хорьков, либо был жителем одного из таких островков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Хорек, со временем получил фамилию Хорькова.