Фамилия Хотеев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Хотеев послужило мирское имя Хотей. Мирское имя Хотей, вероятно, образовано от глагола «хотеть». Вероятно, такое имя дали горячо любимому, желанному ребёнку, то есть тому, чьего появления на свет хотели. К подобным именам, очевидно, относится и имя Хотей. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Хотей, со временем получил фамилию Хотеев. О точном месте и времени возникновения фамилии Хотеев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Хотеев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.