Фамилия Кипроев — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корни, нужно внимательно посмотреть на основу «Кипр-» и суффикс «-ев», который указывает на «сына» или «принадлежность» (чей? — Кипроев). В отличие от фамилий на -ов, суффикс -ев добавляется к основам, оканчивающимся на мягкий согласный или «ц», что здесь и происходит.

Первая и самая вероятная версия связывает фамилию с именем собственным Кипр. В дореволюционной России, особенно в среде духовенства, было распространено давать «искусственные» фамилии, образованные от географических названий или церковных терминов. Кипр — остров, известный с древности, и фамилия Кипроев могла возникнуть в семинарии. Священнику или его сыну, учившемуся в духовном училище, могли дать такую фамилию по месту, связанному с христианскими святынями (например, в память о Кипрской иконе Божией Матери или о святом, почитаемом на Кипре). Такие фамилии часто были «книжными» и не отражали реального ремесла предка.

Вторая версия, менее очевидная, но возможная — прозвищное происхождение. В русских говорах слово «кипрь» или «кипр» могло означать что-то специфическое, например, старинную меру сыпучих тел или название растения. Однако документальных свидетельств бытования такого прозвища в крестьянской среде почти нет. Скорее всего, если фамилия и возникла из прозвища, то оно было дано человеку, который торговал кипрскими товарами (вином, оливковым маслом) или имел какое-то отношение к этому острову — что для простого крестьянина маловероятно.

Суффикс «-ев» указывает на то, что фамилия сформировалась в центральной или северной части России, где преобладала эта модель, в отличие от южных и восточных регионов с суффиксом «-ов». Встречается она крайне редко, и в дореволюционных справочниках её носители чаще всего оказывались либо выходцами из духовного сословия, либо мещанами небольших городов. Таким образом, если ваш предок был Кипроевым, с большой долей вероятности он был связан с церковной средой, а сама фамилия — искусственное образование от названия острова или святого.