Фамилия Китов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Китов послужило мирское имя Кит. Мирское имя Кит восходит к слову «кит» - «крупнейшее морское млекопитающее». Давая младенцу такое имя, как Кит, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира. Однако не исключено, что фамилия Китов произошла от прозвища Кит. Так на Руси нередко называли одно из главных лиц в каком-нибудь деле, на которых это дело держится. Такое представление произошло от народного сказочного поверья, что земля держится на трех китах. О точном месте и времени возникновения фамилии Китов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Китов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.