Фамилия Князький — редкий случай, когда фамилия звучит как прилагательное, но образована не по самой распространенной модели. В ней нет типичного суффикса -ов или -ин, который указывал бы на прямую принадлежность конкретному человеку. Вместо этого мы видим суффикс -ск(ий), типичный для фамилий-прилагательных, которые часто давались по названию местности или по социальному статусу.

Основа здесь — «князь». Самое прямое объяснение: предок мог быть княжеским человеком — служилым, зависимым крестьянином или дворовым. В русской истории «князький» — это не сам князь, а тот, кто к нему относился, кто состоял при княжеском дворе или в его вотчине. Такая фамилия могла закрепиться за крестьянином, жившим на землях какого-нибудь князя, или за слугой, исполнявшим обязанности при княжеской особе.

Есть и другая, менее очевидная версия. В некоторых говорах слово «князький» могло быть прозвищем — ироничным или уважительным. Так могли назвать человека, который вёл себя с достоинством, держался важно, или, наоборот, того, кто «корчил из себя князя», важничал без основания. Прозвища такого рода — обычное дело для русской ономастики: «Царь», «Боярин», «Князь» нередко становились фамилиями без всякого отношения к реальному титулу.

С точки зрения словообразования фамилия Князький стоит в одном ряду с такими фамилиями, как Дворский (от «двор») или Сельский (от «село»). Суффикс -ск- указывал на принадлежность к чему-то или на происхождение откуда-то. В данном случае — «относящийся к князю». Важно, что это не княжеская фамилия вроде Голицына или Долгорукова, а фамилия простого человека, чья жизнь была связана с княжеским хозяйством или просто получившего такое прозвище.

Географически фамилия встречается редко, в основном на западе и юге России, в зонах бывшего расселения служилых людей и крестьян, работавших на крупных землевладельцев. Встречаются и варианты написания — Князский, Князькой, что только подтверждает её народное, «простое» происхождение: в документах и переписях писали на слух, без строгой орфографии.

Таким образом, фамилия Князький не говорит о знатном происхождении, а скорее указывает на социальный контекст, в котором жил предок: он был человеком князя — либо по службе, либо по месту жительства, либо по прозвищу.