Фамилия Кочегазов — один из тех случаев, когда происхождение лежит на поверхности, но за кажущейся простотой скрывается важная деталь: она не отвлечённая, а профессиональная, и появилась относительно поздно. Основа — слово «кочегар», то есть человек, обслуживающий топку (кочегарку) паровоза, парохода или заводского котла. Суффикс -ов указывает на стандартную модель русской фамилии — «чей?» — «сын кочегара» или «из семьи кочегара».

Однако стоит учитывать, что профессия кочегара стала массовой лишь во второй половине XIX века, с развитием железных дорог и парового флота. До этого слово «кочегар» в документах встречается редко, чаще говорили «истопник» или «печник». Значит, фамилия Кочегазов — не древняя, а сформировавшаяся в среде крестьян или мещан, которые уходили на заводы или на железную дорогу и получали прозвище по новой работе. В переписных книгах XVII–XVIII веков её не найти, а в метриках XIX века она уже встречается, особенно в губерниях, через которые проходили первые железнодорожные линии: Московская, Петербургская, Ярославская.

Интересно, что фамилия могла закрепиться и за человеком, который сам никогда не стоял у топки. В русской традиции прозвище часто давали по занятию отца или старшего в семье. Поэтому первый Кочегазов, скорее всего, был сыном кочегара, а не самим кочегаром — в этом отличие от многих «ремесленных» фамилий вроде Кузнецов или Плотников, где прозвище чаще получал сам мастер.

В написании фамилия устойчива: ударение падает на третий слог — Кочега́зов. Вариант с буквой «а» в корне (Качегазов) встречается, но редко и считается ошибочным, так как не связан с исходным словом. В словаре русских фамилий Б. Унбегауна эта фамилия не упоминается отдельно, но относится к типичным «профессиональным» на -ов от названий рабочих специальностей, которые активно возникали в пореформенную эпоху.