Фамилия Копшуков — хороший пример того, как прозвище, данное по внешности или характеру, закрепилось в родовом имени. В её основе лежит диалектное слово «копшу́к» или «копша», которое в разных говорах означало одно и то же — заскорузлый, неопрятный человек, неряха, грязнуля. В словаре Даля «копша» — это «копотун, неопрятный, плохой хозяин». Соответственно, предок носителя фамилии получил это прозвище за небрежность в быту или одежде. Модель образования простая и типичная для русского севера и востока: к основе на шипящий «ш» добавили суффикс -ук (уменьшительно-бытовой, как в «дедушка» или «сынук»), а затем патронимический суффикс -ов, превративший прозвище в фамилию — «сын Копшука».

Интересно, что фамилия Копшуков почти не встречается в западных и южных регионах России. Она сосредоточена в Поволжье, на Урале и в Сибири — в тех местах, где активно формировались фамилии из местных говоров и где прозвища редко проходили через книжную «облагораживающую» обработку. Встречается и вариант Копшуков с ударением на второй слог, но это не меняет смысла. По сословной принадлежности предки почти наверняка были государственными или крепостными крестьянами — фамилия не дворянская, не купеческая, а народная, бытовая.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Копшин, Копша, Копшук — показывает ту же картину. Все они образованы от одного корня, но разными суффиксами. Копшуков — наиболее «официальная» форма, закрепившаяся через документы. Встречается она редко: по открытым данным, в России её носят несколько сотен человек, в основном в Кировской, Свердловской областях и в Пермском крае. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией нет, что только подтверждает её сугубо крестьянское происхождение.

Если у вас фамилия Копшуков, то, скорее всего, ваши предки жили на севере или востоке европейской России, и прозвище им дали не за злой нрав, а за бытовую неаккуратность — суровую, но беззлобную оценку, типичную для деревенского уклада.