Фамилия Копыльчук — яркий пример восточнославянской модели образования, где суффикс -чук указывает на происхождение от отца. В украинской и белорусской традиции этот суффикс заменял русские -ов/-ев и означал «сын» или «потомок». То есть Копыльчук — это «сын Копыла» или «человек из рода Копылов».

Основа фамилии — прозвище Копыл. В древнерусском языке «копыл» имело несколько значений. Самое распространенное — деревянная колодка для лаптей, то есть инструмент сапожника. Прозвище Копыл могли дать либо человеку, который шил обувь, либо тому, кто обладал характерной походкой или формой ног (например, кривые ноги, напоминающие колодку). В диалектах слово «копыл» также означало короткий рычаг, упор, а в некоторых говорах — упрямого, строптивого человека. Таким образом, предок носителя фамилии мог быть сапожником, либо получить прозвище за особенности внешности или характера.

Географически фамилия Копыльчук тяготеет к западным регионам — прежде всего к Волыни, Подолью, Галиции, а также к югу Беларуси. В этих местах суффикс -чук встречается особенно часто, и фамилия Копыльчук — типичный представитель этой модели. В России она редка и встречается в основном у переселенцев с Украины или из Беларуси.

Интересная деталь: у фамилии есть однокоренные «собратья» — Копылов, Копыленко, Копыльский, Копыльцов. Но Копыльчук стоит особняком именно из-за суффикса, который четко указывает на западнорусское происхождение. Если Копылов мог появиться в любом регионе, то Копыльчук — маркер конкретной ономастической традиции. Никаких дворянских родов с этой фамилией не известно, что подтверждает её крестьянское или ремесленное происхождение — фамилию носили простые люди, чьи предки занимались сапожным делом или носили бытовое прозвище.