Фамилия Корчебнова — женская форма, а мужская, Корчебнов, образована по одной из самых распространённых в русском языке моделей: от основы через суффикс -ов. Этот суффикс указывал на принадлежность: Корчебнов — сын Корчебна, а Корчебн, в свою очередь, — человек, связанный с корчмой. Такая фамилия — не про место жительства у дороги, а про занятие предка.

Корчма в Древней Руси — не просто трактир, а место, где торговали хмельными напитками и давали ночлег. Хозяин корчмы назывался корчемник, отсюда и прозвище Корчебн (с упрощением «мн» в «бн» или диалектным произношением). Возможен и вариант, что прозвище дали не владельцу, а завсегдатаю — человеку, который при корчме отирался, но эта версия менее вероятна: обычно фамилии образовывали от названия профессии, а не от привычки.

Интересно, что фамилия Корчебнов встречается крайне редко. В дореволюционных переписях и современных базах она не зафиксирована массово, что говорит о её локальном бытовании, скорее всего, в центральных или южнорусских губерниях, где корчмы были особенно распространены. По сути, фамилия — живое напоминание о том, что предок нынешних носителей держал постоялый двор или торговал пивом, а может, и сам варил его. Других версий — от личного имени или географического названия — для этой фамилии нет, корень прозрачный.