Фамилия Корчмин — одна из тех, где прозвище прямо указывает на занятие или привычку предка. В основе лежит слово «корчма» — так на Руси называли питейное заведение, трактир. Корчмой могли прозвать либо хозяина такой корчмы, либо её постоянного посетителя. Оба варианта возможны: в народе прозвища давали и по профессии, и по поведению.

Образование фамилии простое: к основе «Корчм-» добавили патронимический суффикс «-ин», который в русских фамилиях указывает на принадлежность — «чей?» — «Корчмин», то есть сын Корчмы. Такая модель типична для фамилий, возникших от прозвищ или профессий, оканчивающихся на согласный или -а (ср. Гагарин, Пушкин, Репин).

Интересно, что слово «корчма» — общеславянское, но в русском языке оно постепенно вытеснялось словом «кабак» (тюркского происхождения). В говорах корчму могли называть и «ши́нок». Поэтому фамилия Корчмин — не только семейное имя, но и отражение старой, ещё докабацкой традиции питейного дела.

О точном времени и месте возникновения фамилии говорить трудно: процесс формирования русских фамилий растянулся с XV по XVIII век. Ясно одно: Корчмины не принадлежали к высшей знати — владельцы корчем были людьми посадскими или крестьянами, а завсегдатаи и вовсе не отличались высоким положением. Фамилия встречается и сегодня, но не относится к числу широко распространённых.