Фамилия Коритова — женская форма от Коритов, и её разумнее всего разбирать через мужской вариант. В основе лежит слово «корыто». Казалось бы, всё очевидно: предок мог делать корыта или торговать ими. Но в русских фамилиях на -ов редкость — прямое указание на ремесло по предмету труда. Чаще так называли человека по прозвищу, данному в насмешку или по сходству: «Эх ты, корыто!» — могли сказать про неуклюжего, неповоротливого человека или того, кто вечно сидит дома, как в корыте.

Менее известная версия отсылает к слову «корыта» в диалектном значении «отмель, мелкое место на реке». В северных говорах так называли длинную ложбину, овраг. Тогда Коритов — это человек, живший у такого оврага или на мелководье. В ономастике эта версия правдоподобнее ремесленной, потому что фамилии от топографических прозвищ (по месту жительства) массово возникали в XVI–XVII веках, а прозвища «по инструменту» редки и обычно давались не мастеру, а владельцу предмета.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель принадлежности: «чей?» — Коритов, то есть сын или потомок человека по прозвищу Корито. Фамилия фиксируется в основном в центральных и северных областях России, особенно в Вологодской и Архангельской губерниях, что косвенно подтверждает связь с диалектным значением «ложбина» или «овраг». Встречается она нечасто, но стабильно — это не редкая единичная фамилия, а рядовая, образованная по живой модели.

Сравнение с однокоренными Корытов, Корытин, Корытько показывает, что форма Коритова (через «и») — результат аканья или просторечного произношения: в безударном положении «о» перешло в «и». Такое написание закрепилось в документах, и менять его на «Корытова» исторически неверно — это уже другая фамилия с другим ударением.