Фамилия Кормацкий звучит как типичная польская или западнорусская фамилия, образованная по модели с суффиксом -цкий. В русской традиции фамилии на -ский/-цкий часто указывали на географическое происхождение: так называли выходцев из села, местечка или владения с похожим названием. Основа Кормац- почти наверняка восходит к польскому слову «karm» (корм) или «karmić» (кормить). В этом случае предок мог получить прозвище Кормак, Кормач или даже фамилию по месту жительства, например, от названия деревни Кормаки или Кормачево. Такие топонимы встречаются в Польше, Беларуси и на Западной Украине — в районах, где исторически сильно польское влияние.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с диалектным словом «кормак» — так в некоторых говорах называли кормчего, рулевого на речных судах. Если предок был лоцманом или управлял баржей на Днепре или Западной Двине, прозвище могло закрепиться в фамилии. Однако в польском языке слово «kormak» не имеет такого значения, а в русском оно редкое, поэтому эта гипотеза слабее.

Написание через «ц» (Кормацкий, а не Кормакский) указывает на то, что в основе лежала форма с мягким звуком — Кормак, Кормач. Суффикс -цкий встречается реже, чем -ский, и часто сигнализирует о шляхетском или мещанском происхождении носителя в Речи Посполитой. В России фамилия распространена спорадически, без ярко выраженного ареала, что говорит о нескольких независимых очагах появления. Носители Кормацких могли быть как крестьянами, взятыми за основу по прозвищу, так и мелкими дворянами, получившими фамилию от имения.

Таким образом, наиболее правдоподобная версия — географическая: предок был выходцем из населённого пункта, название которого связано с кормом (сеном, зерном) или с прозвищем Кормак (кормилец, хозяин). Это типичная польско-белорусская фамилия, которая в XVIII–XIX веках вместе с носителями попала в центральные и южные губернии Российской империи.