Фамилия Корничук — яркий пример украинской модели фамилии, образованной от крестильного имени. Её основа — каноническое имя Корнилий (лат. Cornelius — «рог» или «рожок»), которое в народном произношении на Украине и в Беларуси часто сокращалось до Корнило, Корней, Корнич. Суффикс -ук (или -чук) — один из главных маркеров украинской антропонимии, особенно распространённый на Волыни, Подолье и в западных областях. Он указывает на «сына» или «потомка»: Корничук буквально означает «сын Корнила» или «потомок Корнея».

Интересно, что в русской традиции та же основа дала фамилию Корнилов (с патронимическим суффиксом -ов), а украинский вариант с -чук закрепился именно в тех регионах, где в XIX — начале XX века была высока плотность населения и фамилии на -ук/-чук стали массовыми. В отличие от русских фамилий, которые часто фиксировали сословную принадлежность (дворянские Корниловы), Корничук — фамилия преимущественно крестьянская и казачья. Носители могли быть потомками реестровых казаков или свободных земледельцев Правобережной Украины.

В написании фамилии встречаются варианты: Корнищук (с чередованием ч/щ) и Корнейчук (от народной формы Корней). Последний вариант особенно известен по украинскому писателю Александру Корнейчуку, но его фамилия образована от той же основы, что и Корничук, — просто с другим суффиксальным оформлением. Разница между Корничук и Корнейчук чисто фонетическая: в одних говорах имя произносили как Корнило, в других — как Корней.

С точки зрения географии, фамилия Корничук сегодня чаще всего встречается в западных областях Украины — Волынской, Ровенской, Тернопольской, а также в приграничных районах Беларуси и Польши (где живёт украинское меньшинство). В России она редка и обычно указывает на украинские корни предков, переселившихся в XVIII–XIX веках на Кубань или в Сибирь.

Какого-то особого прозвищного значения у Корничук нет: это чисто патронимическая фамилия, без связи с ремеслом или внешностью. Единственная спорная версия — возможная связь с диалектным словом «корнич» (коренастый, крепкий человек), но она менее вероятна, так как суффикс -чук чётко указывает на сыновство, а не на качество.