Фамилия Коршняков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. По одной из версий, в основе прозвища Коршняк лежит существительное «коршак», что в переводе с украинского языка означает «коршун». Однако существует и другая гипотеза, по которой фамилия Коршняковых образована от нарицательного «корш», что является вариантом «корж», «коржак» - так в Сибири называют иней, изморозь. А в западных областях России «корж, коржак» означает «пресная лепешка на сале, которую засушивали и брали с собой в долгий путь». Тот, кто выпекал такие лепешки, односельчанами нередко назывался Коршняком. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Коршняк, со временем получил фамилию Коршняков. О точном месте и времени возникновения фамилии Коршняков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Коршняков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.