Фамилия Корташова — женская форма, а мужская, Корташов, образована с помощью типичного русского суффикса -ов, указывающего на принадлежность («чей?» — сын Корташа). Основа здесь — прозвище или нецерковное имя Корташ. Слово «корташ» в русских говорах имеет несколько значений, и этимология фамилии напрямую зависит от того, какой смысл вкладывали в это прозвище предки.

Самая вероятная версия связывает Корташа с диалектным словом «кортать» — укорачивать, обрезать, или «короткий». В этом случае прозвище могли дать человеку невысокого роста, либо, по ироничной народной традиции, наоборот — долговязому. В некоторых регионах «корташом» называли короткий нож или инструмент для резки, так что прозвище могло пристать к сапожнику, портному или столяру, работавшему с таким инструментом.

Встречается и другая, менее очевидная, но исторически возможная версия. В тюркских языках, например в татарском и башкирском, есть слово «корт» — червь, насекомое, а также «корта» — старуха (в переносном смысле — опытная, бывалая). С учётом активного взаимодействия русского и тюркского населения в Поволжье и Приуралье, фамилия Корташов могла возникнуть и на этой основе, хотя для славянского уха такое объяснение менее привычно.

С географической точки зрения фамилия Корташов встречается не повсеместно, а тяготеет к центральным и южным областям России, а также к регионам, где исторически было смешанное население. Встречаются Корташовы в Воронежской, Ростовской областях, а также в Чувашии и Татарстане, что косвенно подтверждает возможность как исконно русского, так и тюркского следа. В любом случае, фамилия редкая и сохранила в себе архаичное прозвище, которое без специального разбора уже не прочитать.