Фамилия Коряков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Коряк, вероятно, восходит к нарицательному «коряка», которое имеет множество значений: «раздвоенная лесина, разсоха, развилина»; «несговорчивый, строптивый, человек»; «орден, лента через плечо»; «урод, калека, со сведенными членами». Согласно этому, можно предположить, что так могли прозвать лесника, упрямца, орденоносца или человека с какими-то физическими недостатками. Также возможно, что в основе этого прозвища лежит диалектное слово «коряк» - «ковш для черпания воды, кваса». В таком случае, прозвище Коряк мог получить торговец ковшами или мастер по их изготовлению. Менее вероятно, что прозвище Коряк образовано от названия народа «коряки» (нымыланы, чавчувены, алюторцы), представляющего коренное население Корякии (бывшего Корякского автономного округа) на северо-востоке Российской Федерации на территории Камчатского края. Кроме Камчатки, коряки компактно проживают в Чукотском автономном округе и Магаданской области (Северо-Эвенский район). Тогда при переезде на новое место жительства пращур получил прозвище Коряк, за место рождения и национальную принадлежность. Его дети стали именоваться Коряковыми. Со второй половины XVIII века начинается постепенное сближение коряков с русскими. На Охотском побережье появляются русские поселения, получает развитие русская торговая, растёт число смешанных браков. Возможно, что предок человека по фамилии Коряков получил прозвище Коряк, будучи коряком по происхождению, родившись в результате смешанного брака или просто прожив некоторое время среди коряков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Коряк, со временем получил фамилию Коряков. О точном месте и времени возникновения фамилии Коряков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Коряков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.