Фамилия «Косаре» звучит на русский слух непривычно — она не укладывается в типовую модель на -ов или -ин. Дело в том, что это не русская, а украинская или белорусская фамилия, образованная по патронимической модели без суффикса. Если в России сына кузнеца назвали бы Кузнецовым, то в украинской и белорусской традиции его могли записать просто как Кузнец или Кузнець. То же самое произошло и с «Косаре»: в основе лежит слово «косарь», то есть человек, который косит траву или хлеба. Фамилия буквально означает «потомок косаря».

Суффикс -е в окончании — это не русское окончание, а украинский вариант родительного или звательного падежа, который закрепился в фамилии как неизменяемая форма. В русском языке такие фамилии обычно не склоняются: «я встретил Косаре», «письмо Косаре». В украинском же они могут изменяться по падежам, но в документах на русском зачастую остаются в исходной записи.

Географически фамилия встречается в основном на западе Украины и в юго-западных областях Беларуси, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В России она редкая, что часто вызывает путаницу при заполнении документов — её могут записать как Косарев или Косарева, хотя это совсем другая фамилия с другим суффиксом.

Интересная особенность: в отличие от массовых русских фамилий на -ов, «Косаре» сохранила прямую связь с ремеслом. Предок носителя был не просто «чей-то» (чей? — Косарев), а самим косарём. Это указывает на то, что фамилия могла возникнуть в среде свободных крестьян или казаков, где прозвище по занятию было распространённым способом идентификации. Никакого дворянского или боярского происхождения у неё нет — чисто народная, трудовая история.