Так, фамилия Косарим, вероятно, образована от прозвища Косара. Оно, в свою очередь, произошло от топонима Косара. Так называется село в Болгарии, которое находится в Силистренской области, входит в общину Главиница. Это совсем маленькое местечко, находящееся недалеко от моря и в давние времена насчитывало всего около двухсот жителей. Таким образом, можно предположить, что основатель рода получил прозвище по причине того, что был выходцем из села Косара. Сама фамилия была образована при помощи дупликативного ивритского суффикса -им, который используется при образовании множественного числа. Таким образом, многочисленные потомки человека по прозвищу Косара получили фамилию Косарим. Согласно другой версии, фамилия Косарим образована от прозвища Косар, которое восходит к аналогичному слову. Косары или хазары - это кочевое тюркское племя, впервые появившееся на территории к северу от Кавказа в начале IV века. Вероятно, основатель рода Косарим был выходцем из этого племени, либо внешне похож на хазар. В VII веке хазары завоевали приазовских болгар. К IХ веку они создали сильное, процветающее государство, простиравшееся от Крыма до среднего течения Волги, а на западе до реки Днепр. Хазары построили важные в торговом отношении города и занимались торговлей с Русью и Византийской империей. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».