Фамилия Косаримов — наглядный пример того, как русская фамилия может быть образована от названия ремесла, но с неочевидным на первый взгляд суффиксом. Основа здесь прозрачна: «косарь» — человек, косящий траву или хлеба, то есть крестьянин, занимавшийся сенокосом или жатвой. Однако модель образования нестандартна. В русской ономастике фамилии от названий профессий чаще всего имеют суффиксы -ов/-ев (Кузнецов, Плотников) или -ин (Ткачихин, от «ткачиха»). Косаримов же построен по схеме «основа + -им- + -ов», что встречается реже. Эта модель характерна для фамилий, образованных от притяжательных прилагательных на -им: «Косаримов» буквально значит «сын Косарима», где Косарим — это разговорная или диалектная форма личного имени или прозвища Косарь.

Само слово «косарь» в русских говорах имело и дополнительные значения. В некоторых регионах так называли не только жнеца, но и человека с косым взглядом или кривым предметом (например, большой нож для щепы). Однако наиболее вероятно, что в основе фамилии лежит именно профессиональное прозвище. Косарь в крестьянской среде — фигура уважаемая, работа сезонная, но тяжелая и важная: от качества сенокоса зависело, перезимует ли скот. Фамилия Косаримов могла закрепиться за потомками человека, который либо сам был косарем, либо получил прозвище за сноровку в этом деле.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и поволжским областям, где слово «косарь» было особенно употребительно. Встречается она и в украинских вариантах (Косар, Косаренко), но русская форма с суффиксом -имов — скорее локальное явление, возможно, связанное с определенными говорами Рязанской, Тамбовской или Саратовской губерний. Малая распространенность фамилии говорит о том, что она не прошла через массовую унификацию (как, например, Кузнецов), а сохранилась в узком кругу семей, где прозвище Косарим было устойчивым.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Косарев, Косариков, Косарь) показывает, что Косаримов — более редкий и архаичный вариант. Если Косарев образован по стандартной модели («чей?» — Косарев), то Косаримов требует дополнительного шага: сначала прозвище Косарь превратилось в Косарим (возможно, под влиянием церковных имен вроде Харитон — Харитим), а затем уже к этой форме добавили -ов. Такая цепочка характерна для фамилий, возникших в XVI–XVII веках, когда прозвища еще свободно видоизменялись на слух.