Фамилия Кошарных — характерный пример севернорусского и уральского типа фамилий, образованных по модели «-их/-ых». В отличие от привычных большинству фамилий на -ов/-ев или -ин, которые отвечают на вопрос «чей?» (чей сын? Иванов), фамилии на -их/-ых отвечают на вопрос «чьи?» и обозначают принадлежность целой семье или роду. Кошарных — это «из дома Кошарных», «из семьи Кошарного». Такая модель особенно распространена в Черноземье, на Русском Севере, в Поволжье и Сибири, куда она попала с переселенцами.

Основа фамилии — слово «кошара». В южных и западных говорах так называли загон для овец, овчарню, а иногда и просто большой сарай или шалаш. Прозвище Кошара могли дать пастуху, владельцу отары или человеку, который жил при таком загоне. В некоторых диалектах «кошара» означала также корзину или большую плетеную емкость — отсюда могло пойти прозвище корзинщика. Менее вероятная, но возможная версия связывает основу с диалектным «кош» — стан, стоянка, обоз, что указывало бы на человека, кочующего или обслуживающего обозы.

Спорных версий здесь немного, и самая правдоподобная — «пастушеская». Овцеводство было широко распространено в южных регионах России и Украины, и именно оттуда, скорее всего, предок носителей фамилии получил прозвище Кошара. Суффикс «-ых» закрепил фамилию за его потомками, которые уже не пасли овец, а носили родовое имя как память о занятии или месте жительства родоначальника.

Сословно фамилия не указывает на дворянство или духовенство — она типична для крестьянской и казачьей среды. Встречается она в основном в Курской, Воронежской, Ростовской областях, а также на Кубани, куда переселялись овцеводы. В написании «Кошарных» ударение падает на второй слог — на «а», что соответствует живому произношению в южных говорах.