Фамилия Кошарський — пример того, как географическая привязка и диалектное слово могут дать две совершенно разные версии происхождения, и обе имеют право на существование.

Самая прямая версия отсылает к топониму. Фамилии с суффиксом -ський (-ский) в подавляющем большинстве указывают на место, откуда человек родом. Кошарський — это «тот, кто из Кошар». Населённые пункты с названием Кошары есть на Украине (Винницкая, Черкасская, Кировоградская области) и в Польше (Koszary). В этом случае фамилия — типичный «географический» маркер, который закрепился за помещиком, шляхтичем или крестьянином, переселившимся из села Кошары.

Однако корень «кошар» может быть не топонимом, а прозвищем по роду занятий. В южных и западных говорах (украинских, польских, белорусских) «кошара» — это загон для овец, крытый баз. Соответственно, Кошарем или Кошарским могли прозвать пастуха, овцевода или владельца большой отары. Суффикс -ський в таком случае работает необычно: он не столько «дворянский», сколько указывает на принадлежность к месту работы или хозяйству. Это редкий случай, когда профессиональное прозвище получило «топонимическое» оформление.

Интересно, что в польской ономастике фамилия Koszarski фиксируется с XVI века и однозначно связывается с местностью Koszary. В украинской же традиции фамилия Кошарський встречается реже, чем её «русский» аналог Кошарский (без мягкого знака) или однокоренные Кошара, Кошаренко, Кошарчук. Написание с мягким знаком — Кошарський — выдаёт украинское происхождение носителя (или его предков), так как в русском языке суффикс -ск- после р остаётся твёрдым.

Версия о происхождении от слова «кош» (стан, стоянка, а в древнерусском — военный обоз) менее вероятна, хотя лингвистически возможна. Слово «кош» дало фамилии Кошевой, Кошевский, но «кошара» — это уже производное, а не прямая форма.

Итог прост: если ваши предки родом с Украины или из юго-восточной Польши, фамилия почти наверняка указывает на село Кошары. Если же семейное предание говорит о скотоводстве или овцеводстве — версия с «кошарой»-загоном не менее убедительна.