Фамилия Кошовская — женская форма фамилии Кошовский, а та, в свою очередь, образована от прозвища Кош. В основе лежит нарицательное «кош», слово с несколькими значениями. В первую очередь, это «род большой корзины для ловли рыбы и раков». Однако на юге России и в Украине «кошем» называли и шалаш, временное жильё, и даже стан или становище казаков, а также выборное лицо — станичного атамана.

Прозвище Кош могло закрепиться за разными людьми: за рыбаком, изготовителем корзин, строителем шалашей или за казачьим предводителем. Спектр занятий широк, но все они связаны с бытом и промыслом, что делает фамилию скорее «профессиональной», чем «именной».

Обратите внимание на суффикс -овск- в основе. Это указывает на то, что фамилия сформировалась не на великорусских землях, а на территории современной Украины или Белоруссии. Типичная восточнославянская модель: к прозвищу Кош добавили притяжательный суффикс -ов (Кошов — «сын или потомок Коша»), а затем, при переселении или смене сословного статуса, прирастили «шляхетский» суффикс -ский. Такая двойная суффиксация — верный признак того, что род Кошовских когда-то переехал и адаптировал фамилию под местную ономастическую моду.

Географически фамилия тяготеет к западу: её носители чаще всего встречаются в Беларуси, на западе Украины и в приграничных областях России. Исторически это мог быть род казачьей старшины или зажиточных крестьян, получивших фамилию по месту жительства или по прозвищу основателя рода.