Фамилия Косоваровы — один из тех случаев, когда географическое прозвище превратилось в родовое имя. В основе лежит прозвище Косовар, то есть «житель Косово». Косово — название не одного места, а нескольких: это и села в Болгарии, и деревни в Македонии, Польше и России. Поэтому предок мог происходить из любого из этих населенных пунктов, а не только из балканского региона, который чаще всего приходит на ум.

Само слово «Косово» имеет неожиданную орнитологическую версию происхождения. В польском, словацком и сербском языках «кос» означает «черный дрозд», а «Косово» — буквально «черные дрозды» или место их обитания. Впрочем, есть и другая, более прозаичная версия: от славянского «косой» (неровный, скошенный рельеф). Какая из них верна для конкретного села, откуда вышел родоначальник, сказать трудно.

Словообразовательная модель проста и типична для русских фамилий: к основе «Косовар» добавили патронимический суффикс -ов. Получается «Косоваров» — буквально «сын Косовара». Суффикс указывает на то, что фамилия закрепилась в среде, где было принято называть людей по отцу или главе семьи: сначала Иван Косовар, а его дети уже пошли как Косоваровы.

Интересно, что фамилия сохраняет редкий суффикс «-вар», который в русском языке почти не встречается в прозвищах. Обычно такие окончания свойственны южнославянским языкам (сербский, болгарский), что может косвенно указывать на балканские корни конкретной ветви Косоваровых, а не на русские деревни с тем же названием.

Фамилия Косоваровы — памятник славянской культуры, но с оговоркой. Точное время и место её появления можно установить только через серьёзные генеалогические изыскания: процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть долгим и не всегда привязан к одной местности.