Фамилия Козанков образована от прозвища Козанок, которое восходит к аналогичному украинскому нарицательному со значением «котелок, чугунок». Согласно этому, можно предположить, что основатель рода Козанковых занимался изготовлением котелков. Возможно также, что прозвище Козанок связано с тюркским словом hazzan, то есть «тот, кто читает молитву во время богослужения, кантор». Таким образом, так или иначе, прозвище Козанок относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности предка. Так и прозвище Козанок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Козанков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Козанок, со временем получил фамилию Козанков.