Фамилия Кубойко звучит так, будто в ней спрятано что-то округлое, прочное или даже музыкальное. И это не случайно. Её основа — слово «куб» — в разных славянских говорах имела не только геометрическое значение. Ку́бом, а чаще ку́биком, могли называть человека плотного, коренастого, сбитого, «квадратного» в плечах. Но есть и другая, более живая версия: в юго-западных диалектах куб или кубок — это не только сосуд для питья, но и название деревянной меры для сыпучих тел, а также бочонок. Прозвище Кубой мог получить бондарь, торговец зерном или просто любитель выпить, но скорее — человек с заметной фигурой.

Модель образования фамилии — суффикс -к- и типично украинско-белорусский фамильный формант -о. Такая структура (Куб + ой + ко) характерна для прозвищных фамилий Западной Украины, Полесья и юга Беларуси. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Кубо́йко. Суффикс -к- в подобных фамилиях часто выполнял уменьшительную или ласкательную функцию, но к XIX веку он стал просто словообразовательным элементом, превращающим прозвище в наследственное имя.

Географически фамилия тяготеет к Гродненской, Брестской и Ровенской областям. Встречается она редко, что говорит о локальном происхождении: возможно, от названия хутора или урочища Кубой, Кубово, где жил первый носитель. В польских метриках XIX века можно найти записи Kubojko — написание через j отражает местное произношение. В России фамилия почти не встречается, что подтверждает её западнорусские корни.

Любопытно, что у фамилии есть омофоничный, но не родственный вариант — Кубайко. Там основа, вероятно, от тюркского «куба» (бледный, светлый) или от имени Куба (сокращение от Якуб). Кубойко же — случай более прозрачный: народная геометрия или бондарное ремесло. Выбирать версию стоит по семейному преданию: если предки работали с деревом или славились крепким телосложением, прозвище Кубой было точным. Если же нет — остаётся версия с мерой сыпучих тел, что указывает на торговлю или мельничное дело.