Фамилия Кудерский — один из тех случаев, когда внешне славянская форма скрывает за собой совсем другую историю. На первый взгляд, перед нами типичная польская или западнорусская фамилия на -ский, указывающая на принадлежность к месту или роду. Но корень «кудер» в русском языке не встречается ни в значении прозвища, ни в названии ремесла. Всё дело в том, что это фамилия еврейского происхождения.

Основа «Кудер» — это идишское произношение имени Йехуда (Иегуда). В ашкеназской традиции имя Иегуда часто сокращали до Йудл, а в некоторых диалектах оно звучало как «Кудер» или «Кудерман». Фамилия Кудерский образована по польской модели: к основе добавили суффикс -ский, который в еврейских фамилиях, особенно на территории бывшей Речи Посполитой, часто служил для придания «благородного» звучания. Унбегаун в своей классификации русских фамилий не рассматривает такие случаи, но в работах по еврейской ономастике (например, у Александра Бейдера) фамилии типа Кудерский, Рабиновичский или Лейзерский — хорошо известное явление.

Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи — Волынской, Подольской, Киевской, а также к Царству Польскому. Там, в местечках, где еврейское население говорило на идише и контактировало с польским дворянством, и возникла эта модель. Встречается и вариант Кудерский с ударением на второй слог, что ещё больше подчёркивает его идишское происхождение (ударение в имени Йехуда падает на второй слог).

Иногда фамилию ошибочно связывают со словом «кудри» (вьющиеся волосы). Версия слабая: прилагательное от «кудри» в русском языке — «кудрявый», а суффикс -ский здесь не при чём. Если бы прозвище дали кудрявому человеку, скорее всего, получили бы Кудрявцева, Кудряшова или Кудрина, но не Кудерского.

Таким образом, Кудерский — это фамилия, которая встаёт в один ряд с десятками других, где еврейское имя одели в польскую фамильную форму. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, жили в черте оседлости, говорили на идише, а фамилию получили в XIX веке, когда власти обязали еврейское население выбрать постоянные родовые имена.