Фамилия Кухарски — классический пример фамилии, образованной от названия профессии, но с характерным польским суффиксом. Основа здесь та же, что и у русской фамилии Кухаркин или Кухарев: слово «кухарь» — устаревшее название повара. В польском языке «kucharz» означает то же самое, а суффикс -ский (-ski) указывает на принадлежность или происхождение. Таким образом, Кухарски — это буквально «поварской» или «сын повара».

По модели образования фамилия относится к типично польским и западнорусским (белорусским, украинским) фамилиям на -ский. В Польше такие фамилии носили преимущественно шляхтичи, но часто их давали и простым людям, если те служили при магнатском дворе поварами. На территории бывшей Речи Посполитой фамилия Кухарски встречается чаще, чем в России, где её аналогом будет Кухарев или Кухаренко.

Интересная деталь: в русском языке фамилию могли записывать и как «Кухарский» — с твёрдым окончанием, что отражает адаптацию к местной грамматике. В польском варианте окончание -ski (женский род -ska) сохраняется неизменным. Если предки носителя фамилии жили в западных губерниях Российской империи, то в документах XIX века можно встретить оба написания, что иногда затрудняет генеалогический поиск.

Сословная принадлежность носителей фамилии Кухарски могла быть разной. В Польше это мог быть как обедневший шляхтич, владевший небольшим фольварком, так и крепостной повар. В России фамилия чаще встречалась среди мещан и купцов, занимавшихся трактирным делом, или среди крестьян, получивших фамилию по ремеслу отца. Единого «дворянского корня» у неё нет — всё зависело от конкретной семьи.

В современной России фамилия Кухарски редка. В основном она встречается у людей, чьи предки происходят из Польши, Беларуси или западных областей Украины. Если вы носите эту фамилию, скорее всего, ваш далёкий предок был поваром — и не простым, а, возможно, работавшим в богатом доме, где такое ремесло ценилось и передавалось по наследству вместе с прозвищем.