Фамилия Куплевский — яркий пример того, как географическое название или прозвище превращается в фамилию с помощью суффикса, указывающего на принадлежность к месту. Основа здесь — «Купл-», а суффикс «-евск-» (вариант «-овск-» после мягкой основы) однозначно говорит о том, что перед нами типичная «географическая» фамилия, образованная по модели «название места + -ский/-цкий». Такие фамилии в XVI–XIX веках чаще всего получали дворяне по названию своего поместья, а также выходцы из духовенства (семинаристы), которым меняли фамилию по названию села или храма.

Вероятнее всего, Куплевский происходит от названия населённого пункта вроде Куплево, Купля или Куплевка. Такие топонимы встречаются в России и Беларуси. Корень «купл-» восходит к слову «купить» или «купля» — то есть «покупка, купленная земля». В старину «куплей» называли имущество, приобретённое за деньги, в отличие от вотчины (наследственного владения). Соответственно, предок носителя фамилии мог быть владельцем или жителем села, которое когда-то было куплено, а не получено по наследству.

Менее вероятная, но возможная версия — прозвище Купля, которое давали купцу, торговцу или человеку, занимавшемуся скупкой товаров. От такого прозвища при помощи суффикса «-евский» тоже могла возникнуть фамилия, но тогда она скорее имела бы форму Куплев или Куплин. Суффикс «-ский» в прозвищных фамилиях встречается реже и чаще указывает на шляхетское или церковное происхождение.

В польской ономастике фамилия Kuplewski также известна, что подтверждает её западнорусские или белорусские корни. В Российской империи фамилия Куплевский не была массовой и встречалась в основном среди мелкопоместного дворянства и духовенства западных губерний. Поскольку фамилия редкая, её носители, скорее всего, происходят из одного или нескольких близких родов, связанных с конкретным селом Куплево.