Фамилия Купов образована от прозвища Куп, которое восходит к нарицательному «купа» со значением «груда, куча, ворох, кипа». Согласно этому, можно предположить, что Купом прозвали торговца или бережливого человека, который все скапливал. Согласно другой версии, фамилия Купов образована от нецерковного имени Куп. Давая младенцу такое имя, как Куп, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено это растение. Так и прозвище Куп закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Купов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Куп, со временем получил фамилию Купов.