Фамилия Купреянова — женская форма фамилии Купреянов, и её стоит разбирать через мужской вариант, как это обычно делают в ономастике. Купреянов — типичная русская фамилия на -ов, образованная от крестильного имени Куприян (каноническая форма — Киприан, лат. Cyprianus, «кипрский»). В народной речи имя обкаталось: Куприян, Купреян, Купрей. От последнего варианта пошла фамилия Купреянов.

Здесь интересен не столько корень, сколько суффиксальная игра. В отличие от более частых Куприяновых (от Куприян), форма Купреянов закрепила диалектное произношение: «е» вместо «и» под ударением. Такая замена — не ошибка, а живой процесс в русских говорах, где безударное «и» в некоторых регионах (например, в рязанских или владимирских) звучало как «е». То есть предки носителя фамилии, скорее всего, произносили имя именно так — Купреян, а не Куприян.

По сословному составу Купреяновы — типичная крестьянская или мещанская фамилия. Дворянские роды с таким окончанием чаще всего писались через «и» (Куприяновы). Форма на «е» встречается в переписях XVII–XIX веков у крестьян центральной России, особенно в Ярославской и Костромской губерниях. Встречается она и у старообрядцев, которые сознательно могли избегать книжного «и» в пользу народного «е».

Есть и редкая, но правдоподобная версия: связь с прозвищем Купрей — от диалектного «купрей» (красноватый, медный оттенок, от лат. cuprum — медь). Но она слабее: прозвищ с таким значением в русской антропонимии почти нет, а имя Куприян было распространено повсеместно. Так что первая версия — основная.

Если коротко: Купреянова — это «дочь/жена Купреяна», а Купреян — народная форма крестильного имени Киприан. Фамилия указывает на носителя из простонародья, скорее всего, из центральных или северных губерний, где имя «обкатали» до бытового звучания.