Фамилия Куприяшин образована от имени Куприян — народной формы церковного имени Киприан (лат. Cyprianus, от названия острова Кипр). В русской традиции начальное Ки- часто переходило в Ку-: Куприян, Куприянка, Куприша. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Куприяшин — «сын Куприяши» (так на Руси называли человека по отцу или по главе семьи).

Основа фамилии — не полное имя Куприян, а его уменьшительная форма Куприяша. Такие «полуотчества» на -ин типичны для северных и центральных областей России XVI–XVII веков. Они обозначали не столько родство, сколько принадлежность к конкретному двору: «Иван Куприяшин» значило «Иван, сын (или человек) Куприяши».

Географически фамилия встречается в основном в Поволжье и на Урале. В переписях XVIII–XIX веков Куприяшины записаны среди крестьян Вятской, Пермской и Казанской губерний. Это совпадает с зоной распространения имени Куприян: в северных и восточных регионах России календарные имена чаще бытовали в просторечных формах.

Словообразовательно фамилия стоит в ряду однокоренных: Куприянов (от полного имени), Куприков, Куприн. Но Куприяшин выделяется суффиксом -яш-: это уменьшительно-ласкательный формант (ср. Кузьма → Кузяша, Илья → Иляша). Такая модель говорит о том, что прозвище Куприяша могло относиться к младшему или любимому члену семьи.

В документах XIX века встречаются варианты написания: Купреяшин, Куприяшев. Первый — результат аканья (произношения «Купреян»), второй — поздняя переделка под более распространённую модель -ев. Но первоначальная форма — именно Куприяшин, с суффиксом -ин, характерным для русских фамилий от имён на -а/-я.

В сословном отношении фамилия — крестьянская или посадская. Дворянских родов Куприяшиных не зафиксировано, что естественно для фамилии от уменьшительной формы имени: такая модель редко встречалась у высших сословий, предпочитавших полные имена в основе.