Фамилия Курамшев — редкий случай, когда тюркское имя-основа и русский суффикс встретились в фамилии, которую чаще всего путают с более распространённой Курамшин. Разница в суффиксе — ключ к истории. Курамшев образован с помощью патронимического суффикса -ев, который в русских фамилиях присоединяли к основам, оканчивающимся на мягкий согласный или шипящий. Значит, фамилию дали по отцу, которого в документах записали как Курамш.

Имя Курамш — это адаптированная на русской почве форма тюркского имени Курамша. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) оно восходит к арабскому «Курам» или «Курама» — слово со значением «кусок», «часть», но в переносном смысле его толкуют как «составной», «собранный из частей». В ономастике такое имя могли дать ребёнку, родившемуся в семье, где предыдущие дети умирали, — как оберег, «собирающий» здоровье. Другая, более бытовая версия связывает имя с тюркским «курам» — «загон для скота», но она менее вероятна для личного имени.

В отличие от фамилии Курамшин, где суффикс -ин указывает на принадлежность к роду Курамши (как у татарских и башкирских фамилий), вариант Курамшев — результат русификации. Носитель фамилии мог быть крещёным татарином, мишарём или представителем тюркского народа, перешедшим в православие, — тогда фамилию оформили по русской модели. Географически фамилия встречается в Поволжье, особенно в Самарской и Ульяновской областях, а также в Татарстане.

Словообразовательная модель проста: тюркское имя Курамш (основа) + русский суффикс -ев (чей сын?). Ударение, скорее всего, падает на второй слог — Кура́мшев, хотя в диалектах возможен вариант с ударением на первый. В дореволюционных метрических книгах фамилию могли записать как Курамшевъ, а в быту — сократить до Курамов, что создаёт дополнительную путаницу с совершенно другой фамилией Курамов (от имени Курам).