Фамилия Курицкес — один из тех случаев, когда написание подсказывает географию точнее, чем корень. Окончание -ес выдает в ней фамилию еврейского происхождения, ашкеназскую, характерную для выходцев из Литвы, Беларуси и северо-восточной Польши. В идише суффикс -ес (или -ис) часто оформлял фамилии от названий профессий или прозвищ, не меняя их по родам, как это делали славянские окончания.

Основа фамилии — «куриц» — почти наверняка восходит к слову «курица». В славянской среде прозвище Курица (или Куриц) давали либо птицеводу, либо человеку с соответствующей внешностью или повадками: суетливому, мелкому, с взъерошенными волосами. Но у еврейских фамилий на -ес корень мог быть и искусственным, взятым из местного языка для бытового прозвища. В отличие от славянских Курицыных или Курицыных, форма Курицкес застыла без падежного склонения — это типичная черта фамилий, записанных в документах Российской империи с сохранением окончания, свойственного идишу.

Встречаются и редкие варианты написания — Курицкис (с литовским окончанием) или Курицкес с ударением на первый слог. Поскольку фамилия недворянская и не массовая, её носители, скорее всего, происходят из местечек Витебской или Минской губернии, где в XIX веке при обязательной паспортизации еврейскому населению нередко присваивали фамилии по случайным признакам — в том числе по названиям домашней птицы.

Сравнение с однокоренными фамилиями вроде Курицер или Курицман показывает, что корень «куриц» в еврейской ономастике не был редкостью, но именно вариант на -ес встречается реже и чётко указывает на регион бытования — бывшую черту оседлости. Если ваш предок носил фамилию Курицкес, он, вероятнее всего, жил в небольшом местечке и не принадлежал к купеческому или раввинскому сословию — такие фамилии обычно давали ремесленникам или мелким торговцам.