Фамилия Курманчук звучит необычно для русского уха, и это первый ключ к её происхождению. Её основа — «Курман» — почти наверняка имеет тюркские корни. Скорее всего, в её основе лежит мужское личное имя Курман, распространённое у многих тюркских народов (татар, башкир, казахов). Оно восходит к арабскому «Курбан» (قربان), что означает «жертва», «жертвоприношение». В исламской традиции это имя нередко давали ребёнку как обет или в знак посвящения Богу, иногда — в надежде, что он будет жить долго и счастливо, «выкупая» его у судьбы.

Суффикс «-чук» — уменьшительный или «сыновий» в украинском, польском и западнорусском ономастиконе. Он указывает на потомка или младшего родственника: Курманчук — буквально «маленький Курман» или «сын Курмана». Такое сочетание тюркского корня с западнославянским (или украинским) суффиксом — верный признак того, что фамилия сформировалась на пограничье культур, скорее всего, на территории современной Украины, Беларуси или южных регионов России, где издавна жили тюркские народы вперемешку со славянами.

Интересно, что фамилия могла закрепиться не только за потомком человека по имени Курман. В некоторых говорах «курман» означало не только имя, но и прозвище — например, так могли называть степняка, кочевника или человека с тёмными волосами и глазами. В любом случае, носитель фамилии Курманчук — потомок человека, которого в его окружении выделяли по тюркскому имени или внешнему признаку, а сама фамилия — живое свидетельство многовекового соседства и смешения славянских и тюркских народов.