Фамилия Курябова — женская форма фамилии Курябов, и её происхождение уходит корнями в прозвище или нецерковное имя Куряб. В основе лежит, скорее всего, диалектное слово «курябый» — так в рязанских и тульских говорах называли человека невысокого роста, щуплого или сутулого. В словаре Владимира Даля «курябый» означает «короткий, куцый», что подтверждает связь с внешним признаком. Таким образом, прозвище Куряб мог получить невысокий или сгорбленный человек, а его потомки стали Курябовыми.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель — «чей?» — то есть сын или дочь Куряба. Фамилия образована без промежуточных суффиксов вроде -ин или -ск-, что говорит о её народном, а не дворянском происхождении: такие фамилии чаще всего закреплялись за крестьянами или посадскими людьми в XVI–XVII веках.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с тюркским корнем «кур» (поясница, спина) или «куря» (гнедой конь), однако для этого нет устойчивых доказательств. В русской ономастике принято считать, что фамилии с основой «Куряб-» имеют славянскую природу и восходят к прозвищу по физической особенности.

Географически фамилия Курябов/Курябова встречается преимущественно в центральных областях России — Рязанской, Тамбовской, Липецкой. Это подтверждается данными переписей XIX века, где носители фамилии числились в основном государственными крестьянами. Сословный состав был однородным: ни дворянских родов Курябовых, ни купеческих династий в исторических документах не прослеживается.

Интересная деталь: в некоторых старых записях фамилию писали через «о» — Корюбов, что могло быть результатом акающего произношения (когда безударное «о» звучит как «а»). Это лишний раз подтверждает, что фамилия бытовала в устной среде и лишь потом закрепилась на письме.