Фамилия Куряшова — женская форма фамилии Куряшов, и её происхождение не так очевидно, как кажется на первый взгляд. В ней слышится что-то «куриное», но прямой связи с домашней птицей, скорее всего, нет. Основа «Куряш» — это не курица, а древнерусское нецерковное имя или прозвище. В старину на Руси были популярны имена, образованные от глагола «курить» — то есть «дымить», «пускать дым», «курево». «Куряш» мог означать человека, который постоянно дымит — либо в прямом смысле (кузнец, печник, человек, живущий у дымного очага), либо в переносном (суетливый, «дымящий» делами человек).

Словообразовательная модель здесь классическая: к основе «Куряш» добавили суффикс принадлежности -ов, что дало значение «сын Куряша» или «из семьи Куряша». Суффикс -ов типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ и мирских имён, и указывает на патронимическое происхождение. Фамилия Куряшов (и Куряшова) — это ответ на вопрос «чей?»: чей сын? Куряшов.

В ономастических источниках, например в работе Б. Унбегауна «Русские фамилии», подобные образования от глагольных корней с суффиксом -яш (-аш) нередки. Сравните с фамилиями Дубяшов (от «дубасить»), Коряшов (от «корячиться»). Вариант «Куряш» мог быть и тюркским по происхождению: в тюркских языках есть корень «кур» — «поясница», «спина», а «куряш» — это борьба (национальная борьба у башкир и татар). В этом случае прозвище могли дать сильному борцу или человеку с характерной осанкой. Однако для центральной России версия с «дымом» и глаголом «курить» выглядит более органичной, так как фамилия встречается в основном в русских регионах — в Поволжье, на Урале, в Вятской губернии.

География бытования фамилии Куряшов (и Куряшова) довольно широка, но не массовая. По данным переписей и архивов, носители фамилии встречаются в Кировской области, Пермском крае, Татарстане, Удмуртии. В этих местах исторически было много кузнечного и печного дела, что косвенно подтверждает «дымную» версию. Также нельзя исключать, что в некоторых случаях фамилия могла возникнуть от прозвища, данного завзятому курильщику табака, но это более поздняя и менее вероятная трактовка — курение табака в народе называли не «курить», а «пить табак» или «тянуть носом».

Таким образом, Куряшова — фамилия, за которой стоит либо прозвище человека, связанного с дымом и огнём (кузнец, печник), либо мирское имя Куряш, бытовавшее в русской деревне до XVII века. В любом случае, это не «куриная» фамилия, а указание на конкретное занятие или характер предка.