Фамилия Курьятова — женская форма фамилии Курьятов, и её происхождение ставит перед исследователем несколько загадок. В отличие от распространённых фамилий на -ов, образованных от церковных имён (Иванов, Петров), основа «Курьят» неочевидна и требует разбора по частям.

Самый вероятный путь — от прозвища или мирского имени Курьята. В русских говорах слово «курья» имеет несколько значений: это и залив реки, и старица, и глухой затон. Человек, живший у такого места, мог получить прозвище Курья. Уменьшительно-ласкательный суффикс -ат- (ср. «борода» — «бородатый», «кудри» — «кудрявый») в данном случае мог указывать на признак: Курьята — «тот, кто живёт у курьи» или «похожий на курью» (например, замкнутый, как глухой затон). В северных и сибирских говорах, где слово «курья» особенно употребительно, такая фамилия могла появиться в среде крестьян-речников или рыбаков.

Вторая, менее очевидная версия, отсылает к тюркским языкам. В некоторых тюркских наречиях «кур» означает «поясница», «пояс» или «сухой», а «ят» — «чужой», «чужеземец». Однако эта гипотеза слаба: словообразовательная модель «Курьят» нехарактерна для русских фамилий тюркского происхождения, которые обычно заканчиваются на -ев (Курбатов, Курмаев). Скорее всего, перед нами чисто славянская основа, искажённая со временем.

Суффикс -ов в фамилии Курьятов указывает на принадлежность: «сын Курьяты». Это типичная патронимическая модель для центральных и северных областей России. Фамилия редкая, не встречается в крупных дворянских родословных, что говорит о крестьянском или мещанском происхождении её первых носителей. По данным современных телефонных справочников, Курьятовы чаще всего фиксируются в Пермском крае и Кировской области — как раз в зоне распространения слова «курья» в значении «речная заводь». Таким образом, географическая привязка подтверждает первую, топографическую версию.