Фамилия Лапшинов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Лапшинов образована от прозвища Лапша, в основе которого лежит нарицательное «лапша», значение которого В.И. Лапшины Михил и Григорий Ивановичи, 1568 г., Ярославль; Дмитрий (Митя) Лапшин, крестьянин, 1536 г., Переяславль. Следует отметить, что фамилия Лапшинов является отчеством третьего порядка: Лапшинов - сын Лапшина, внук Лапши. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Лапша, со временем получил фамилию Лапшинов. О точном месте и времени возникновения фамилии Лапшинов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Лапшинов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.