Фамилия Ластовська — женская форма фамилии Ластовський, и её разбор стоит начать с суффикса -ськ-, который в украинской и польской традициях указывает на происхождение от географического названия. Такие фамилии обычно получали дворяне, шляхта или зажиточные крестьяне по названию своего имения или места рождения. Основа «Ласт-» может восходить к нескольким корням, и здесь есть простор для версий.

Самая прямая версия — связь с украинским словом «ластівка» (ласточка). В таком случае фамилия могла быть прозвищем человека, похожего на эту птицу: быстрого, стройного или, возможно, имевшего привычку носить тёмную одежду с белым воротом, напоминающую окраску ласточки. Однако в фамилиях на -ськ- реже встречаются прямые прозвища от птиц — чаще корнем служит название села. Поэтому правдоподобнее, что Ластовські пошли от топонима Ластово, Ластівка или Ластовка — такие сёла есть в Западной Украине и в Польше (например, Ластово в Люблинском воеводстве). Переселенец из такого места получал прозвание «Ластовський», то есть «тот, кто из Ластова».

Есть и более редкая, но возможная версия — от слова «ласт» (мера веса или объёма сыпучих тел, а также название корабельной доски). В этом случае предок мог быть торговцем зерном, мерщиком или корабельным плотником. Но для фамилий на -ськ- такая основа менее характерна: обычно ремесленные прозвища давали суффикс -енко, -ук или -ов.

Поскольку фамилия Ластовська имеет отчётливый польско-украинский суффикс, её носительницы с высокой вероятностью происходят с территории исторической Галиции, Волыни или Подолья. В Российской империи такие фамилии часто русифицировали, меняя окончание на -ский/-ская, но в украинской среде сохраняли мягкое -ськ-. В современных украинских документах фамилия пишется через «і» (Ластівська), хотя вариант «Ластовська» тоже встречается и может быть старой орфографической нормой или результатом влияния польского языка.

Таким образом, если вы носите фамилию Ластовська, ваш предок, скорее всего, был выходцем из села с названием вроде Ластово или Ластівка, а сама фамилия — это «географический паспорт», указывающий на его малую родину.