Фамилия Латошко — яркий пример фамилий, образованных по западнославянской (прежде всего белорусской и украинской) модели с уменьшительно-ласкательным суффиксом -ко. В русском языке такой суффикс почти не встречается в фамилиях, а вот на землях бывшего Великого княжества Литовского он был одним из самых продуктивных. Если вы встретили Латошко, с большой вероятностью его корни — на территории современной Беларуси или западной Украины.

Основа фамилии — «Лат» или «Лато». Самая правдоподобная версия связывает её с диалектным словом «лат» — так в некоторых говорах называли латку, заплатку или, в переносном смысле, нечто неказистое, поношенное. Прозвище Латош мог получить портной, который ставил заплаты, или человек, носивший латаную одежду. Впрочем, не исключено, что в основе лежит личное имя Лато — краткая форма от крестильного имени Владислав или Вячеслав (через формы Ладислав, Латослав). В таком случае Латошко — это «маленький Лато» или сын Латоша.

Суффикс -ошк-/-ошко — довольно редкий вариант уменьшительного суффикса -к-. Он придаёт прозвищу оттенок фамильярности, ласки или пренебрежения, в зависимости от контекста. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые фиксировали принадлежность отцу (Иван — Иванов), модель на -ко (Латошко) могла означать прямое прозвище, которое закрепилось за человеком как родовое имя без дополнительного патронимического суффикса.

В документах XVII–XVIII веков фамилии с таким окончанием часто встречаются среди казаков, мещан и крестьян на территории Речи Посполитой. Латошко — не дворянская фамилия, а скорее крестьянская или мещанская. Её носители, скорее всего, были ремесленниками, связанными с шитьём или починкой одежды, либо получили прозвище по внешнему виду. В современной Беларуси фамилия встречается, но не относится к числу массовых, что делает её носителей частью локальной семейной истории, уходящей корнями в быт и язык западных земель.