Фамилия Левантюк, по одной из версий, происходит от топонима Левант. Левант - это общее название стран восточной части Средиземного моря (Сирия, Ливан, Израиль, Иордания, Египет, Турция и др.), в более узком смысле — Сирии, Палестины и Ливана. Сам топоним Левант в переводе на русский язык означает «восходящий», «восток». Вполне вероятно, что основатель рода Левантюков был купцом и вел торговые дела с этими странами. По другой версии, фамилия Левантюк образована от мужского имени Леван. Оно имеет еврейское происхождение и переводится как «объединяющий». Это имя, в частности, носил царь Леван (1504—1574), кахетинский царь из династии Багратионов, сын Георгия II. Согласно еще одной гипотезе, Леван - это произносительный вариант имени Левон, белорусского аналога имени Леонтий. Само же имя Леонтий в переводе с греческого означает «львиный».